 |
 |
 |
Vores frugtige ’basis’-vin, som er tappet direkte fra ståltankene.
Kirsebærvinens relativt lave alkohol og fine syre gør den til en ’allrounder’ til faste får- og komælksoste. Den er unik til blåskimmeloste, desserter med chokolade, nødder, syltede røde sommerbær eller julens risalamande.
Og så er den fornem i eksklusive drinks.
* * * * *
DAGBLADENES BUREAU
* * * * *
VINAVISEN.DK
BRONZEMEDALJE – DANSK VINSHOW 2012
 |
’Sur Lie’ betyder, at vinen har ligget ’på bundfaldet’, hvilket giver en federe og mere sødmefuld vin.
Vinen er sammenstukket af flere årgange og har modnet på gamle Cognac-fade, der tilfører en ristet og diskret karamelliseret smag. God til chokolade, bær, kager med creme, risalamande - eller som ypperlig basis i drinks.
* * * * *
* * * * *
WINELAB.DK
* * * * *
BRONZEMEDALJE
– DANSK VINSHOW 2012
 |
En blanding af flere årgange fra vores ældste kirsebærplantager Nielstrupmark og Skovmark.
Vinen er lagret
på små 225 liters træfade i op til 30 måneder. Den lange fadlagring tilføjer en
flot vinøsitet med noter af kaffe og chokolade.
Reserve er forstærket med eget kirsebærdestillat, der tilfører diskrete aromaer af vilde kirsebær og skovhindbær.
Til oste, patéer, vildt, braiseret okse, eller kraftige desserter. Bør hældes
på karaffel.
 |
Verdens første enkeltmarkskirsebærvin. Kirsebærrene kommer udelukkende fra vores bedste plantage: Nielstrupmark.
Og kun den bedste vin herfra får lov at
bære navnet – resten deklassificeres til vores andre vine.
Forstærket med eget kirsebærdestillat og lagret i 18 måneder på 400 liters træfade. Nielstrupmark 2010 har godt af en tur på karaffel. Der er kun fremstillet 4.400 flasker.
* * * * *
VINAVISEN.DK
92/100 point – blogsvin.dk
 |
Vores ’signaturvin’. Efter gæring omhældes vinen på små glasballoner og sættes udenfor – en metode, man har brugt på Madeira, Porto, Banyuls og Maury i århundrede.
Den lollandske sol, regn, kulde og varme tilfører en smag af orangeskal, figner, nødder og karamel. Efter ét år udendørs færdiglagres vinen i gamle Cognac-fade.
Perfekt til de fyldigste oste, foie gras, desserter med nødder, figner, svesker – eller alene.
BRONZEMEDALJE – DANSK VINSHOW 2012
”Resultatet er en imponerende drik, der kan
sammenlignes med Banyuls, Madeira og portvin”
Ole Troelsø, Børsen
 |
