I 2009 fremstillede vi verdens første enkeltmarkskirsebærvin.

Kirsebærrene kom fra vores bedste mark, Nielstrupmark, og efter endt gæring blev vinen nænsomt forstærket med vores eget kirsebærdestillat.

I 2010 fremstillede vi enkeltmarksvinen igen – og kvaliteten var endnu flottere end i 2009. Til gengæld var udbytte lavt. Hvert træ gav næsten intet frugt – faktisk under et kilo per træ mod omkring 30 kilo i 2009!

De håndselekterede bær spontangæres i åbne kasser i 4-5 dage, færdiggæres på rustfrie ståltanke, og justeres med eget kirsebærdestillat. De bliver derefter lagret i 18 måneder på 400 liters træfade.

Perfekt til vildt, patéer, smagsrige oste eller intense desserter med chokolade.

Nielstrupmark 2010 har stort gemmepotentiale – og vil have godt af en tur på karaffel. Der er kun fremstillet 4.400 flasker.

Download produktblad her