Julens bedste Risalamande og kirsebærsauce

Julens bedste Risalamande og kirsebærsauce

1 time 6 personer Serveres til: Frederiksdal Sur Lie

Risalamande
1 ltr. sødmælk
50 gr. sukker
150 gr. grødris
Lidt salt
½ vaniljestang
½ ltr. piskefløde
200 gr. smuttede mandler.

Kirsebærsauce
½ kg. udstenede stevnskirsebær
2-2½ dl. vand (start med 2)
125-150 g. sukker (smag til)
½ dl. Frederiksdal Kirsebærvin
(brug den, du vil servere til)
Saft af en halv citron
½ kanelstang og en stjerneanis

Kog grøden sammen med lidt af sukkeren, vaniljestang og lidt salt ca. 1 time. Drys den færdige grød med sukker, så den ikke trækker skin, og lad den afkøle.

Bland den afkølede grød med ½ ltr.  piskefløde 200 gr. hakkede mandler.

Kirsebærsauce

Kog de udstenede stevnskirsebær og øvrige ingredienser op og smag til. Jævn evt. med kartoffelmel eller maizena. Lad den gerne trække til dagen efter.