IN KIRSCHWEIN EINGELEGTE BIRNEN MIT VANILLEEIS UND KIRSCHSIRUP

IN KIRSCHWEIN EINGELEGTE BIRNEN MIT VANILLEEIS UND KIRSCHSIRUP

Für 4 Personen Serveres til: Sur Lie

4 große Birnen
2 dl Frederiksdal Sur Lie
100 g Zucker
Vanilleeis
Minze

Die Birnen schälen und in jeweils 4-8 Spalten schneiden.
Dann die Spalten in Kirschwein (Sur Lie) mit Zucker weich,
aber noch bissfest kochen.
Die Birnenspalten aus dem Weinsud herausnehmen
und die Flüssigkeit weiterkochen, bis sie eine sirupartige
Konsistenz hat. Danach die Birnen in den Sirup tauchen.
Birnen mit einer Kugel Vanilleeis anrichten, mit dem
Rest des Sirups beträufeln und mit ein wenig Minze
dekorieren.
Zusammen mit einem Glas Sur Lie servieren.