Solera

GESCHICHTE IN DER FLASCHE
Unser größter Wein ist inspiriert von den besten Sherry-Traditionen. Ein Solera-System bedeutet vereinfacht, dass man verschiedene Eichenfässer hat, aus denen man jedes Jahr ein wenig entnimmt und die entnommene Menge dann mit jungem Wein nachfüllt. Der junge Wein nimmt schnell den Geschmack des alten an (etwa nach dem gleichen Prinzip wie die Verwendung von Sauerteig zum Backen), und insgesamt wird der Wein im Laufe der Jahre immer komplexer. Unser „Solera“ enthält unsere gesamte Geschichte in einer Flasche.

Das System enthält nämlich Fässer und Wein aus unseren Anfängen 2006 und wird nur mit Wein von unseren besten Jahrgängen aufgefüllt. Insgesamt umfasst unser Solera-System 1.251 Liter Wein, verteilt auf 450-, 226- und 125-Liter-Fässer. Wir füllen jedoch nie mehr als 150 Liter (300 Fl.) pro Jahr ab, um die einzigartige Seele des Systems zu erhalten und zu verfeinern. Alle Flaschen sind nummeriert und signiert. Das Jahr der Abfüllung ist mit einem # gekennzeichnet.

EINZELPREIS
69,90 Euro

500,00 DKK

Vorrätig

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