Kold kalvesteg med krydret top

250 g kold kalvesteg i tynde skiver
100 g mayonnaise
4 spsk kapers
50 g knuste saltmandler
saft af en citron
50 g hårdt stegte svampe, afkølet og hakket
lidt soya
salt og peber
blandet salat
olivenolie
balsamisk eddike

Fordel kødet på 4 tallerkener eller et fad. Vend mayonnaisen med alle ingredienser på nær salat og smag til med salt og peber. Fordel kryddermayonnaisen ud over kødet og top op med salaten. Kom lidt olivenolie, balsamisk eddike, salt og peber ud over.