- Fri fragt ved køb over 300 kr. -

Frederiksdal Rancio

Vores signaturvin med den fulde smag af den lollandske jord, sol, varme og kulde.

En smag af sol

‘Rancio’ betyder ‘harsk’ på spansk og hentyder til fremstillingensmetoden. Efter gæring omhældes vinen på små 25 liters glasballoner og sættes udenfor i solen et års tid – en metode, man har brugt på Maderia, Porto og i Banyules og Maury igennem århundreder.
Solen, regnen, kulden og varmen tilfører en helt særlig smagsprofil med noter af orangeskal, figner og nødder. Herefter lagres den yderligere et år i gamle 450 liters Cognac-fade, der afrunder paletten med noter af karamel.

Skabt til både salt og sødt

Vores Rancio er skabt til chokolade, nødder, figner og svesker, blåskimmeloste eller andre fyldige oste, steg eller terrin af foie gras eller alm. fuglelever, gerne med let sødligt tilbehør.  Den kan også matche tunge vildtretter af hare eller dyr. Nyd den også helt alene og oplev vinens mange nuancer. Rancio er en stor oplevelse i sig selv. Hvis den får lov at ligge, vil den udvikle sig smukt de næste mange, mange år.

Velegnet til: Berberieand, pateer, charcuterie, ost, desserter, mørk chokolade, råmarinerede bær

Ratings: Bronze medalje China Wine & Spirits Award 2018
✭✭✭✭✭ BERLINGSKE TIDENDE
✭✭✭✭✭ NordJyske

105,00 DKK279,00 DKK

Ryd

Find nærmeste forhandler

Download faktaark


 

Frederiksdal Rancio passer godt til disse opskrifter:

Fra Plantage
Til Produktion
Med Harald Krabbe

bag produktionen

En Helt særlig oplevelse